Gia đình Argentina Grill

Gà nướng than tách khói.. nó vẫn là món đỉnh Kao… nâng giá trị loài gà! Xem bài gốc trên Facebook →

Duy vô tình tìm ra nguyên lý tách khói chỉ vì muốn bỏ con gà vô lò 45 phút — chín đều, hạn chế khét, khỏi trở. Câu chuyện khai sinh + khoa học nướng: bức xạ, đối lưu, Maillard.

NƯỚNG THAN ÍT KHÓI — KHÔNG PHẢI MẸO VẶT, LÀ KỸ THUẬT NHIỆT. Nhiều người nghĩ nướng ngon hay dở là do tay nghề. Đúng một phần. Nhưng phần lớn — là vật lý và hoá học của nhiệt. Hiểu được nó thì ai cũng nướng ngon; không hiểu, thợ giỏi cỡ nào cũng có…

Vì sao nướng than mà không bị "khói khét"? 🔥 Nhiều người nghĩ mùi khói khét là chuyện đương nhiên của nướng than. Thật ra nó đến từ đúng một chỗ: mỡ và nước thịt nhỏ xuống than đang cháy, bốc khói đen rồi bám ngược lên miếng thịt. Đó cũng là thứ làm ám…

Đang có khuyến mãi cho lò tách khói 65L#khuyenmai#tachkhoi#65L Xem bài gốc trên Facebook →