Bếp bốn mùa

Ẩm Thực Mùa Miền

Món ngon và cách nướng theo từng mùa Xuân, Hạ, Thu, Đông và ba miền Bắc, Trung, Nam.

Tháng 8 giữa vụ cá nam, mực câu đêm về bến Mũi Né phơi đúng một nắng rồi lên bếp than. Vì sao nửa khô nửa tươi lại đậm hơn cả mực tươi lẫn mực khô?

Gió Nam thổi, cá nục theo nước trồi vô bờ miền Trung. Ghe vừa cập bến là cá vô lò hấp, cuốn bánh tráng chấm mắm nêm, ăn lúc con cá chưa kịp nguội.