Pantina Smoker — Lò Xông Khói Offset Xếp Gọn
Giá chưa VAT: 6,000,000₫Đã gồm VAT 10%: 6,600,000₫
Offset smoker đúng nghĩa gói trong 17,5kg: khoang đốt riêng, khe gió chữ SMOKERY + van ống khói điều khiển nhiệt, 2 vỉ inox 255×245, heat shield, tối đa 4kg thịt. Gấp gọn 75×30×40cm — bỏ cốp xe đi camping.
Đã bao gồm VAT 10%
Một chiếc offset smoker đúng nghĩa, gói trong 17,5kg: lửa nằm riêng trong khoang đốt bên hông, khói nóng ôm miếng thịt trong khoang xông rồi thoát ra ống khói. Dòng chữ SMOKERY cắt xuyên chính là khe gió nạp khí — kết hợp với van đóng mở trên ống khói để điều khiển nhiệt.
Chuyên xông khói — không thiết kế để nướng; tối đa 4kg thịt mỗi mẻ
4 chân xếp gọn — gấp còn 75×30×40cm, nặng 17,5kg, bỏ cốp xe đi camping
2 vỉ inox 255×245mm + heat shield chắn nhiệt cho hơi khói êm và đều
Đầy đủ phụ kiện: khay than, khay tro thiết kế riêng
Cho gia đình, người học/nghiên cứu xông khói, dùng cá nhân và camping
Thông số
Cân nặng17,5 kg
Gấp gọn (D×R×C)75 × 30 × 40 cm
Mở chân + ống khói78 × 30 × 82 cm
Vỉ inox255 × 245 mm × 2
Khoang đốt20 × 23 × 25 cm
Khoang xông khói50 × 30 × 35 cm
Tải tối đa4 kg thịt
Nhiên liệuThan + gỗ khói
Xem lò hoạt động — luồng khói kiểu offset
Kéo thử van ống khói: nó chính là chân ga của cả chiếc lò.
Xông một mẻ chuẩn — 7 bước kiểu Texas
1 · Ướp kiểu Texas“Dalmatian rub”: muối hột + tiêu đen xay thô 1:1, phủ đều, nghỉ ~45 phút.
2 · Nhóm khoang đốtNền than đỏ đều trong khay than riêng, đặt 1–2 khúc gỗ khói. Không mồi bằng xăng/dầu.
3 · Ổn định 110–135°CĐậy nắp, chờ nhiệt vào vùng chuẩn rồi mới đặt thịt lên vỉ; chỉnh bằng khe gió SMOKERY + van ống khói.
4 · Săn “khói xanh mỏng”Khói trắng đục = thiếu oxy, bám đắng → mở thêm van. Thêm gỗ từng khúc mỗi 45–60 phút.
5 · Vượt “stall”Lõi 68–77°C nhiệt khựng hàng giờ — đừng tăng lửa; bọc giấy thịt nếu muốn nhanh.
6 · Nấu theo nhiệt lõiBrisket ~96°C · sườn bò ~93°C · sườn heo ~91°C — que xiên đâm không lực cản.
7 · Nghỉ thịt 30–60 phútCắt ngang thớ — vòng khói hồng dưới lớp vỏ sẫm là huân chương của mẻ khói đúng bài.