Lò Nướng Than Tách Khói 250L

Than tách khỏi thịt

Mỡ không rơi xuống than nên hạn chế bùng khói, hạn chế khét. Miếng thịt giữ được nước ngọt, cả bàn tiệc đông vẫn ngồi ăn thoải mái.

Hai tầng vỉ, mặt nướng dài 112 cm

Vỉ dưới 112×58 cm, vỉ trên 112×40 cm, tổng cộng bốn tấm vỉ. Ra nhiều mẻ một lượt, khách đông cỡ nào cũng không phải đứng chờ từng đợt.

Đồng hồ nhiệt, quạt cấp gió

Đồng hồ gắn ngay trên thân lò, liếc một cái là biết lò đang bao nhiêu độ. Bên hông có hộp quạt cấp gió chạy nguồn 12V 2A: muốn lửa lên nhanh thì vặn núm to, muốn giữ đều thì vặn nhỏ, khỏi đoán mò.

Bốn bánh xe lắp sẵn

Lò 145 kg mà một người vẫn đẩy được tới chỗ cần nướng. Nướng xong đẩy vô góc, gọn.

Than, củi đều ăn

Lò ăn được nhiều thứ chất đốt: than, củi, hay bất kỳ vật gì sinh nhiệt. Có gì đốt nấy, không kén.

Sơn chịu nhiệt 600°C

Cả thân lò phủ sơn chịu nhiệt tiêu chuẩn Mỹ 600 độ. Dùng lâu không bong, để ngoài sân vườn vẫn coi được.

Clip quay tại xưởng Duy’s Oven ở Nhà Bè, không dàn dựng. Anh coi cái nắp vòm mở lên, hai tầng vỉ nằm trong khoang 120 × 60cm, ống khói dẫn khói thoát lên cao — đúng con lò anh sẽ nhận.

Quay dọc, 61 giây. Bấm vô coi là chạy ngay trên trang.

Anh Duy đặt con 250L Pro cạnh con 125L ngoài sân xưởng, rút hai tấm vỉ ra so cho anh coi. Khoang nướng 250L là 120 × 60cm; kết cấu và cách tách khói y như 125L, chỉ bự hơn. Cả hai đều có cửa tiếp than phía trên thân lò, châm than giữa ca mà không phải dừng mẻ đang nướng. Bản Pro dùng vỉ kẹp, lật nguyên vỉ một nhịp, hợp sườn cơm tấm, bún chả, nem nướng.

Quay dọc, 2 phút 31, lời anh Duy. Than cháy vẫn sinh khí CO: chỉ nướng ở nơi thoáng gió.

Bếp than thường

Lò Tách Khói 250L

Bản Thường

Bản thường đi hai tầng vỉ nướng, vỉ dưới 112 × 58cm, vỉ trên 112 × 40cm. Anh xếp thịt lên vỉ rồi trở bằng kẹp, y như mọi lò than khác. Quán nào nướng miếng to, sườn, ba chỉ, cá nguyên con thì bản này đủ xài.

🔥 Bản Pro — vỉ kẹp

Cộng thêm 4.000.000₫ chưa VAT, bộ vỉ đổi thành vỉ kẹp. Vỉ kẹp là hai mặt lưới ốp lại, miếng thịt nằm gọn ở giữa; tới lúc trở thì anh lật nguyên cái vỉ, cả mẻ trở cùng một lượt chứ không phải gắp từng miếng. Cá, tôm, mực hay thịt mỏng hay dính vỉ thì đây là thứ đáng tiền nhứt.