Cơm tấm… by Fastgrill

Thêm clip về lò nướng than tách khói 125L Pro! Dành cho nhà hàng, cơm tấm, bún chả! Xem bài gốc trên Facebook →

Nhà nào hay tụ tập đông là mê cái 85L này. Một mẻ ra gần đủ mâm, khỏi nướng đợt trước đợt sau, người ăn xong người còn ngồi ngó.Mấy anh khách nhà bốn năm người toàn lấy cỡ này, nướng một lần cả nhà xúm vô ăn cho vui. Than tách riêng nên nướng…

Xông khói… dễ lắm, ai cũng làm được, miễn có lò xông khói Xem bài gốc trên Facebook →

NƯỚNG THAN KHÔNG KHÓI — KHÔNG PHẢI MẸO VẶT, LÀ KỸ THUẬT NHIỆT. Nhiều người nghĩ nướng ngon hay dở là do tay nghề. Đúng một phần. Nhưng phần lớn — là vật lý và hoá học của nhiệt. Hiểu được nó thì ai cũng nướng ngon; không hiểu, thợ giỏi cỡ nào cũng có…

Sườn bò mềm rục, ngấm khói tới tận lõi — mà không một vết cháy khét 🔥 Bí mật nằm ở kiểu nấu "low & slow" chuẩn Texas của lò xông khói offset 15070: buồng đốt đặt LỆCH hẳn sang một bên, lửa không bao giờ nằm dưới thịt. Khói nóng đi vòng qua buồng…

Lò Pantina nó mới lắm anh em Mình nâng cấp nó để nó hoàn thiện hơn Xem bài gốc trên Facebook →