Những cái mới trên Pantina

NƯỚNG THAN KHÔNG KHÓI — KHÔNG PHẢI MẸO VẶT, LÀ KỸ THUẬT NHIỆT. Nhiều người nghĩ nướng ngon hay dở là do tay nghề. Đúng một phần. Nhưng phần lớn — là vật lý và hoá học của nhiệt. Hiểu được nó thì ai cũng nướng ngon; không hiểu, thợ giỏi cỡ nào cũng có…

Lò Pantina nó mới lắm anh em Mình nâng cấp nó để nó hoàn thiện hơn Xem bài gốc trên Facebook →

Bạn đang tìm lò nương than cho gia đìnhChúng tôi có lò nướng than tách khóiHãy xem clip để hiểu vì sao nên chọn nóKhông phí thời gian của bạn đâu Xem bài gốc trên Facebook →

Xông khói hôm nay: con người ngồi canh từng giờ.Xông khói ngày mai: cái lò tự làm. Mẻ brisket với sườn này mình chạy từ sáng. Anh em để ý mấy sợi dây nhỏ cắm vô thịt với cái màn hình kế bên không — đầu dò nhiệt đó. Xông khói "low and slow" nó…

Sườn bò mềm rục, ngấm khói tới tận lõi — mà không một vết cháy khét 🔥 Bí mật nằm ở kiểu nấu "low & slow" chuẩn Texas của lò xông khói offset 15070: buồng đốt đặt LỆCH hẳn sang một bên, lửa không bao giờ nằm dưới thịt. Khói nóng đi vòng qua buồng…