Khoa học nướng than tách khói!

FastGrill.Không dành cho mọi bữa tiệc.Chỉ dành cho những khoảnh khắc đáng để nhớ.🔥 Than thật. Lửa thật. Vị nướng thật. Xem bài gốc trên Facebook →

Khách đến xưởng dễ tìm và dễ nhận dạng! Xem bài gốc trên Facebook →

Nhà nào hay tụ tập đông là mê cái 85L này. Một mẻ ra gần đủ mâm, khỏi nướng đợt trước đợt sau, người ăn xong người còn ngồi ngó.Mấy anh khách nhà bốn năm người toàn lấy cỡ này, nướng một lần cả nhà xúm vô ăn cho vui. Than tách riêng nên nướng…

Xông khói hôm nay: con người ngồi canh từng giờ.Xông khói ngày mai: cái lò tự làm. Mẻ brisket với sườn này mình chạy từ sáng. Anh em để ý mấy sợi dây nhỏ cắm vô thịt với cái màn hình kế bên không — đầu dò nhiệt đó. Xông khói "low and slow" nó…

Xông khói dễ lắm… Xem bài gốc trên Facebook →

NƯỚNG THAN KHÔNG KHÓI — KHÔNG PHẢI MẸO VẶT, LÀ KỸ THUẬT NHIỆT. Nhiều người nghĩ nướng ngon hay dở là do tay nghề. Đúng một phần. Nhưng phần lớn — là vật lý và hoá học của nhiệt. Hiểu được nó thì ai cũng nướng ngon; không hiểu, thợ giỏi cỡ nào cũng có…