Bếp bốn mùa
Ẩm Thực Mùa Miền
Món ngon và cách nướng theo từng mùa Xuân, Hạ, Thu, Đông và ba miền Bắc, Trung, Nam.
Bánh canh Nam Phổ: chén xế chiều mùa phá Tam Giang mặn nhất
Tháng tám, phá Tam Giang mặn nhất năm, con tôm chắc thịt. Đó là lúc gánh bánh canh Nam Phổ dọn xuống bên tường rêu Huế, hũ ruốc trong thúng là mùa trước.
Tôm chua Huế: hũ tôm đỏ au của những ngày nắng
Bốn giờ sáng, chợ nổi trên phá Tam Giang bán tôm vỏ mỏng. Mươi ngày sau, hũ mở ra, tôm đỏ au mà chưa qua một chút lửa nào.
Chuyên mục này cũng đăng trên duyoven.vn/am-thuc — trang chính thức của xưởng Duy’s Oven.