Lò Nướng Than Tách Khói 65L

Bếp than thường đặt than ngay dưới thịt, mỡ nhỏ xuống là bùng lửa, khói khét. Lò 65L dời than sang hai mép, đồ nướng nằm giữa.

Cảnh thật

Hai luống than đỏ ở mép trước, mép sau

Nhiệt đi ngang vào giữa bằng bức xạ. Không có cục than nào nằm dưới miếng thịt.

Hộc than dọc, khe thoáng

Hai máng than dài xếp dọc thành lò, có khe gió để than đượm đều từ đáy.

Chế cồn mồi vào đáy hộc (hộc sau đầy, hộc trước một nửa), châm lửa, bật quạt — khoảng 15 phút than đỏ đều.

Cách mồi than

Mỡ rơi vào khay, không rơi vào lửa

Giọt mỡ chảy thẳng xuống khe giữa. Không gặp than đỏ thì không bốc cột khói khét, không bùng lửa.

12V · 7W

Vặn núm là chỉnh lửa

Quạt thổi gió vào giữa, nuôi hai luống than. Quá 250°C thì giảm quạt, thiếu nhiệt thì tăng — khỏi bới than, khỏi mở nắp.

Tắt quạt vẫn nướng được, chỉ lâu hơn. Nguồn 12V dùng adapter hoặc sạc dự phòng, không kèm theo lò.

Không có điện thì sao

Không có mỡ cháy trên than thì bớt hẳn cột khói đen. Nướng ngoài ban công, sân sau nhỏ vẫn thoải mái, khỏi ngại hàng xóm. Than vẫn sinh khí CO như mọi bếp than: chỉ nướng ở nơi thoáng gió, không dùng trong phòng kín.

Ống khói kéo khói lên cao

Phần khói còn lại được ống khói đứng hút lên khỏi mặt người đứng bếp, không phả thẳng vào mắt.

Đặt được ở ban công, sân thượng

Chiếm chỗ chỉ 78 × 40 cm, có bánh xe đẩy đi đẩy lại. Nướng xong đẩy vô góc là gọn. Nhớ để nơi thoáng gió, không nướng trong phòng kín.

Ít khét, ít mùi ám

Không có mỡ cháy thì thịt không bị bám mùi khét, quần áo người nướng cũng đỡ ám khói hơn hẳn.

Chiếc lò này sinh ra từ một con gà nướng khói mù cả bếp. Giờ thì đóng nắp, canh đồng hồ, 45 phút sau mở ra.

Cảnh thật

45′

Mẻ 2–3 kg chín trong khoảng 45 phút

Đặt gà giữa vỉ, đậy nắp, 15–20 phút lật một lần. Da vàng cánh gián, thịt bên trong còn mọng nước.

Nhiệt ôm đều, không cháy đen một mặt

Hơi nóng đi ngang từ hai luống than và quẩn dưới nắp cong, nên mặt trên mặt dưới chín đều nhau.

180–200°C

Nhìn đồng hồ, khỏi đoán

Kim lên 180–200°C là thả đồ nướng. Đồng hồ nằm ngay trên nắp, đứng xa cũng thấy.

Xịt nước mắm nhỉ, không mật ong

Mật ong có đường, nướng than dễ khét. Nước mắm nhỉ không đường nên da vàng mà không đen, lại dậy vị umami.

Vỉ 55 × 37 cm — một bàn tiệc gia đình hoặc nhóm bạn 6–8 người. Gà, vịt, sườn, hải sản, xiên: đổi món chứ không đổi lò.

Cảnh thật

55 × 37

Vỉ inox rộng, một mẻ ba con gà

Vỉ inox không hoen, tháo ra cọ rửa thoải mái. Một mẻ đủ cả nhà, không phải nướng nhiều đợt.

Sườn cơm tấm, vịt lá sen, tôm mực

Nhiệt ngang giữ được nước trong thịt, hợp cả món nướng khô lẫn món bọc lá, bọc giấy bạc.

Nhà nhỏ chọn 65L, quán chọn 125L

Cùng cơ chế than hai bên. Nhà 4–8 người đủ với 65L; quán cơm tấm, bún chả chạy ca thì lên 125L.

Dòng Tách Khói có 65L · 65L INOX · 80L · 125L · 125L Pro. Cần tư vấn chọn cỡ, gọi 0901 691 717 nói số người ăn là được.

Chọn cỡ nào

Đóng từng chiếc tại xưởng TP.HCM, không phải hàng lắp ráp. Cái gì hay hư thì làm cho thay được.

600°C

Thép sơn chịu nhiệt chuẩn Mỹ

Thân lò thép sơn chịu nhiệt 600°C, vỉ inox. Nặng 45 kg — đứng vững, không rung khi lật đồ.

Bánh xe đẩy, kệ để than

Một người dọn ra dọn vào được. Kệ dưới để bao than, kẹp gắp, khay đồ.

Tay nắm lò xo inox cách nhiệt

Lò xo inox tản bớt nhiệt, đỡ nóng tay khi mở nắp.

12 tháng

Bảo hành 12 tháng

Hộc than, vỉ, quạt, đồng hồ đều là bộ phận thay rời được, không phải bỏ cả lò.

So sánh theo cơ chế đặt than/nguồn nhiệt; bếp than thường và bếp gas tính chung theo kiểu phổ biến trên thị trường.