Academy Lab · Hướng dẫn
Hướng dẫn Xông khói
Tất cả về xông khói thực phẩm chuẩn Texas BBQ: chọn gỗ – than, kiểm soát nhiệt và luồng khói, cùng mô phỏng tương tác giúp bạn hiểu rõ từng nguyên lý trước khi vào mẻ thật.
▶ Mở mô phỏng OFFSET 10050Bài hướng dẫn & mô phỏng
Smoking
Mới🔥
Mô phỏng lò xông khói OFFSET 10050
Quan sát luồng khói, nhiệt buồng và chỉnh van gió theo từng loại thịt — học nguyên lý trực quan.
Trải nghiệm →Sắp ra mắt🪵
Chọn gỗ & than xông khói
Gỗ sồi, cây ăn trái, than đước — hương khói, nhiệt trị và cách phối hợp.
Sắp ra mắt🌡️
Kiểm soát nhiệt & khói
Giữ nhiệt buồng ổn định, đọc màu khói và xử lý khói đắng (creosote).
Sắp ra mắt🥩
Công thức Brisket chuẩn Texas
Từ ướp muối – tiêu, quấn giấy đến nghỉ thịt: timeline cho mẻ brisket hoàn hảo.