Lò nướng than tách khói là gì? Có nên mua không?
Nướng than mà hạn chế khói, nghe vô lý mà mình làm được thật. Lò nướng than tách khói là loại lò BBQ tách riêng khu đốt than khỏi đường mỡ rơi: mỡ chảy xuống máng hoặc khay hứng chứ không nhỏ vào than đang cháy. Nhờ vậy lò cắt gần bớt khói khét cay mắt mà vẫn giữ trọn hương than hoa. Nói gọn: vẫn là nướng than thật, mà bớt khói khét… nướng ngay ban công, sân thượng hay trong quán cũng được.
Lò nướng than tách khói hoạt động như thế nào?
Nguyên tắc chỉ có một: không cho mỡ gặp than. Tuỳ dòng lò, mình bố trí mỗi kiểu một khác:
- 65L, 125L Pro… hai hộc than nằm hai bên, thức ăn ở giữa, mỡ rơi thẳng xuống khe hứng.
- 85L… khay nước nằm giữa than và vỉ, hứng trọn mỡ nhỏ giọt.
- Pantina… vỉ chữ V dẫn mỡ chảy ra máng ngoài, không rớt xuống than.
Lò tách khói khác gì bếp nướng than thường?
| Bếp than thường | Lò than tách khói | |
|---|---|---|
| Khói | Nhiều, cay mắt, ám mùi | Gần như hết, chỉ còn hương than nhẹ |
| Mỡ rơi | Nhỏ vào than, bùng lửa, sinh chất khét | Chảy vào máng, khay hứng |
| Món nướng | Dễ cháy xém, chín không đều | Chín đều, giữ vị ngọt |
| Chỗ dùng | Phải chỗ trống, thoáng | Ban công, sân thượng, quán trong nhà |
Có nên mua lò nướng than tách khói không?
Nên, nếu anh em nướng thường xuyên cho nhà hoặc mở quán mà ngại khói. Giá lò từ 7,7 triệu tới 12,1 triệu đã gồm VAT… nhỉnh hơn bếp than rời thật, nhưng bù lại không hứng khói khét, an toàn hơn, món ra cũng đều tay hơn.
Nên chọn lò tách khói loại nào?
- Pantina… nhỏ gọn, 7,7 triệu, hợp ban công với nhà 2–4 người.
- Lò tách khói 65L… bản được nhiều khách chọn, 12,1 triệu gồm VAT, đủ cho tiệc gia đình.
- Lò tách khói 85L… tiệc đông người, nướng số lượng nhiều cho đã tay.
- 125L Pro… công suất cho quán nướng, nhà hàng.
Ngày nào bận quá, muốn vừa than vừa gas thì xem thêm lò Hybrid 65L (than + gas).
Chưa chắc lò nào hợp bếp nhà mình? Gọi 090 169 1717 gặp Duy, mình tư vấn thẳng theo nhu cầu chứ không nói cho sang, hoặc xem toàn bộ sản phẩm. Lò này mình gò tay ở xưởng, chỉnh tới chỉnh lui mấy năm mới ra được cái hạn chế khói… nói cứng vậy chứ bán được cái nào mừng cái đó.
Câu hỏi thường gặp
Lò nướng than tách khói là gì?
Là dòng lò BBQ được thiết kế tách khu vực đốt than ra khỏi mặt nướng, nên mỡ không nhỏ trực tiếp xuống than. Nhờ vậy món nướng hạn chế bị khét, hạn chế bốc khói cay mắt mà vẫn giữ được vị than đặc trưng.
Vì sao nướng bằng lò tách khói hạn chế bị khét?
Khoang đốt than được bố trí lệch sang một bên hoặc có vách ngăn bên dưới, hơi nóng được dẫn vòng để làm chín thực phẩm gián tiếp. Mỡ không chạm than nên hạn chế sinh khói đen, thịt chín đều và giữ được vị ngọt.
Lò than tách khói có giảm khói tối đa không?
Lò giảm gần như toàn bộ khói khét do mỡ cháy sinh ra. Vẫn còn một chút khói than tự nhiên tạo hương … chính phần này làm nên vị BBQ đặc trưng.
Nên chọn lò tách khói dung tích bao nhiêu?
Gia đình nhỏ, ban công, sân thượng hợp lò 65L; gia đình đông hay tiệc nướng cuối tuần nên chọn 80L; quán nướng, nhà hàng, sự kiện dùng từ 125L trở lên. Nếu cần linh hoạt giữa than và gas, bạn có thể xem thêm dòng Hybrid.
Lò làm bằng vật liệu gì, mua ở đâu và bảo hành thế nào?
Lò do Duy’s Oven làm thủ công tại Việt Nam bằng thép dày và inox, sơn chịu nhiệt, vỉ inox nên dùng ngoài trời bền lâu. Sản phẩm có bảo hành chính hãng, giao toàn quốc; cần tư vấn gọi 0901 691 717.
